Vybaveni akvaria

Chcete-li otevřít řeznictví a maso, musíte jej nejprve vybavit. Jaké vybavení, nábytek a doplňky jsou potřebné v obchodě s masem?

Nejprve musíte zakoupit chladničky, mrazničky a chladničky, ve kterých jsou masné výrobky skladovány a vystavovány k prodeji. Ve skladu je poměrně málo způsobů skladování: pulty, police, skříňky a chlazené vitríny. Je to také s mrazicími zařízeními, ve kterých je maso fixováno - mezi ně patří okna, mrazničky, ostrovy nebo mrazicí skříně. Zajímavým nápadem, zejména v kratších provozovnách, je nákup ledniček s mrazákem, které fungují jako sklad pro extra dávku zboží.

Dodatečné zboží by mělo být uchováno ne ve skladu, ale také v malé skladovací komoře v prodejně. Je skrytá pod výstavou, takže můžete efektivně doplňovat produkt na policích. Je také nutné počítadlo expedic, na kterém se zboží točí a nakládá. V skladech pravého masa a uzenin je také nutné skladovat zboží v chlazené místnosti s normální, vhodně nízkou teplotou.

Dalším zařízením platným v továrně na maso je hmotnost, ostré nože, řezník a sekáček a kráječ. Měřítko by mělo mít dostatečně obtížné plus viditelné zobrazení, aby prodávající i zákazník mohli vidět výsledek vážení. Pro porcování masa na kosti je však zapotřebí řeznický blok se sekáčkem. Navíc se dodává s noži na krájení masa. V důsledku změn by měl správný kráječ regulovat tloušťku náplasti. Ideálně, pokud jsou kráječe nože způsobeny chromovanou uhlíkovou ocelí nebo nerezovou ocelí. Tyto kráječe nože vydrží mnoho let.

Kromě toho je vhodné vybavit tělem vlka, který slouží k mletí masa na přání klienta. Nejedná se tedy o základní prvek vybavení obchodu. Kromě toho existuje potřeba více než pokladny, čisticích, mycích a insekticidních přípravků, nádob pro skladování zboží a dalšího skladovacího nábytku. Je také užitečné nainstalovat klimatizaci, která je nezbytná k udržení správné teploty v prodejní třídě - zejména v létě. Důležité je více osvětlení, které může výrazně zlepšit prodejní výsledky. Speciální osvětlení zdůrazňuje přirozenou barvu masa a uzenin získaných na výstavách.